glutenvrije pizza op basis van bloemkool

cauliflower pizza recipe - 17

Op pinterest schijnt het een ware hit te zijn, maar ik had er een beetje mijn bedenkingen bij: Bloemkool pizza.

Aangezien ik zelf gek ben op pizza, maar wel gezond wil blijven doen, nam ik de overweging om ook eens zo’n bloemkool pizza uit te proberen. Zelf ging ik voor een vlees variant, maar absoluut ook super lekker om er een groente pizza van te maken. Tot mijn verassing proefde je de bloemkool eigenlijk amper, en is het een soort van neutraliserende groente.
Het was eigenlijk makkelijk te maken, lekker en gezond.

Het recept vind je hieronder. Enjoy! 

Ingrediënten voor 1 grote pizza voor 2 personen
De bloemkool bodem
1 bloemkool
2 eieren
100 gr geraspte kaas
Peper en zout

Toppings
8 el tomatensaus (uit een kartonnetje)
1 bol mozzarella
2 tomaten
2 tl oregeano
Verse basilicum
Peper en zout
Parma ham (optioneel)
Parmezaanse kaas (optioneel)
Pepertje (optioneel)

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de bloemkool in roosjes en was ze.

Rasp de bloemkool fijn. Dit kan met een handrasp, maar gaat nog sneller in een keukenmachine.
dsc_0294

Gaar de bloemkool gedurende 5 minuten in de magnetron.

Laat de gekookte bloemkool goed uitlekken. Je kunt de bloemkool het beste in een schone theedoek stoppen en dit uitwringen. Er komt nogal wat vocht vrij namelijk.

Meng de bloemkool met een ei en de geraspte kaas.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat. Zorg dat je een dunne en egale bodem maakt van ongeveer 25 cm breed. Dit doe je het beste door het mengsel met de bolle kant van een lepel aan te drukken.

Bak de bodem in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.

Breng de tomatensaus op smaak met de oregano en wat peper en zout.

Haal de bloemkoolbodem uit de oven en bestrijk deze met de tomatensaus, leg de plakes tomaat en mozzarella erop ( en eventueel de rest van de garnering) en verdeel het over de pizza.

Bak de bloemkoolpizza in 5 tot 10 minuten af.

Garneer de bloemkoolpizza met de verse basilicum en klaar ben je

Eetsmakelijk! 

2 Comments on glutenvrije pizza op basis van bloemkool

  1. pastapieandpirouettes
    7 oktober 2014 at 13:37 (4 jaar ago)

    Ik heb het ook al vaak voorbij zien komen op Pinterest inderdaad. Misschien ga ik het ook maar eens maken, met alle bloemkool fans hier in huis!

    Beantwoorden
    • irisvseben
      7 oktober 2014 at 14:20 (4 jaar ago)

      Hoi! Ja, je wordt er mee dood gegooid op Pinterest, maar nu begrijp ik ook waarom;) Laat je me weten hoe de bloemkool pizza thuis is bevallen?

      Beantwoorden

Leave a Reply